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你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于豆豉排骨的正宗做法，豆豉排骨的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、排骨洗净后，用清水浸泡一会儿，去血水，洗净，沥干水分。

2、沥干水分的排骨，加入糖，然后倒入香油，加入姜片，搅拌均匀，腌制1小时。

3、取出腌制好的排骨，放入打好的豆豉和蒜末；豆豉不用剁碎，拍平就行，不然成品效果不好。排骨加入盐、胡椒粉、黄酒，搅拌均匀，腌制15分钟。

4、在淀粉中加入适量的水，搅拌成粘稠的湿淀粉，把排骨放进去，裹上一层湿淀粉。

5、湿淀粉全部包好后，放入沸水中蒸30分钟左右。

6、出锅撒葱花(喜欢辣的可以放点小米辣)。

以上就是豆豉排骨的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。